1Сроки хранения
- Хлеб — 1 месяц.
- Овощи — 1 год.
- Фрукты — 8-12 месяцев.
- Рыба — 3-6 месяцев.
- Мясо — 2-9 месяцев.
- Курица и индейка — 3 месяца.
Лента новостей
Роспотребнадзор напоминает уваровцам правила хранения продуктов в морозильной камере
Замораживание — отличный способ сохранить продукты на длительный срок. Однако, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества и внешний вид, важно соблюдать несколько правил. Специалисты Роспотребнадзора по Тамбовской области делятся ключевыми рекомендациями.
Фото: Светлана Кунакова
2Подготовка перед заморозкой
- Овощи лучше бланшировать (небольшое отваривание).
- Избегайте замораживания продуктов с высоким содержанием влаги (салат, помидоры, огурцы), но можно заморозить перетертые помидоры.
- Фрукты нарезайте на кусочки: бананы без кожуры, у груш и яблок удалите сердцевину. Виноград и ягоды можно замораживать целиком.
- Нежирную рыбу (треска) можно хранить до 6 месяцев, жирную (скумбрию) — до 3 месяцев.
- Свинина — 2 месяца, мясной фарш и баранина — 3 месяца, говядина — до 9 месяцев.
- Приготовленные бобовые (фасоль, нут) можно замораживать до 3 месяцев.
3 Упаковка
Упаковывайте продукты для заморозки, чтобы сохранить качество. Мясо и птицу лучше дополнительно упаковать для защиты от воздуха. Вакуумная упаковка — идеальный вариант!
4Повторное замораживание
Продукты, размороженные в холодильнике, можно повторно заморозить без термической обработки, но качество может снизиться. Приготовленные продукты также можно безопасно повторно заморозить.
5Совет по размораживанию
Перемещайте продукты из морозильника в холодильник для сохранения витаминов.